In der Nähe von Noyers sur Cher bewirtschaftet Patrick Vauvy in vierter Generation seine Wein-gärten. Der Anblick der Dauerbegrünung zwischen den Rebzeilen belegt schon auf den ersten Blick seine Zugehörigkeit zum Terra-Vitis Verband. Dank der angewandten Hülsenmaischung (macération pelliculaire) und dem langen Ausbau auf der Hefe (sur lie) sind die Weine extrem aromatisch. Der Wein feiert die Rebsorte Sauvignon blanc und zeigt die ganze Palette ihres Aromenspektrums: Exotische Früchte und Stachelbeere pur.
Domaine Bellevue
